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药材黄芪与参怎么搭配的吃

归档日期:09-30       文本归类:黄芪      文章编辑:爱尚语录

  摘要: 黄芪、人参皆有补气健脾之功,临床上二者常配伍应用。对这组药对的认识,历代医家有不少论述。《本经逢源》谓黄芪“同人参则益气”,《本草品汇精要》则谓黄芪“合人参、甘草,退劳役发热”。 黄芪和人参同炖小鸡大补 人参鸡汤 主料:童子鸡1000克 辅料:人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣(干)5克,栗子(鲜)15克,白果(干)10克,洋葱(红皮)25克, 调料:大蒜(白皮)8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克 人参 鸡汤的 做法:1. 糯米洗净,浸泡一夜,备用; 2. 栗子仁剖半; 3. 红枣去核; 4. 银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用; 5. 童子鸡的内脏掏空,洗净; 6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好; 7. 同时将两条 鸡腿交叉绑好,以免糯米流出; 8. 把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时; 9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。 制作要诀:砂锅炖鸡,一次加入足量的水,如将8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影响汤的鲜度。 食物相克: 人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英, 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。 中医认为,黄芪性温,味微甘,能补一身之气,兼有升阳、固表止汗、排脓生肌、利水消肿、安胎益血的功效。黄芪常用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃或久溃不敛、血虚痿黄、内热消渴,慢性肾炎蛋白尿。蜜制黄芪益气补中,用于气虚乏力,食少便溏。 古人不仅善用黄芪治疗疾病,而且善用黄芪补益身体。方法是,选用优质黄芪30~60克,加水适量,煎取浓汁,去渣后加入粳米100克、红糖少许,继续煮至粥快熟时,再加入陈皮末1克,煮沸片刻即可。早晚服食,可健脾养胃,补益元气。至于民间常用黄芪煨大枣,黄芪炖母鸡,黄芪煮黑豆,则更是美味佳肴、补益上品。常服黄芪可使人精神焕发,体质增强,荣颜润肤,延年益寿。 服用黄芪过量会导致胃肠胀气和腹泻。另外,在阴虚发热时不宜服用。

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