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【今日靓汤】嫩桑叶鸡肝鲜去风热明双目

归档日期:04-25       文本归类:桑叶      文章编辑:爱尚语录

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  鲜嫩桑叶250g,鸡肝 50g,枸杞子10g,鸡骨架1个,生姜数片(2~3人量)。

  鸡肝洗净,切成薄片,加入料酒和适量清水浸泡2分钟,入沸水锅内烫一下捞出,控水。桑叶、枸杞洗净,生姜切片,用刀拍扁。鸡骨架洗净,锅内加入清水1500ml,把鸡骨架和生姜放入锅中熬上1小时煮成鸡汤底,取出鸡骨架。再把鸡肝放入汤煲中,加入鸡汤底稍滚15分钟,再放入桑叶和枸杞滚2~3分钟,加盐调味即可食用。

  桑叶不单是蚕宝宝的食物,还可以是我们的食物哦,新鲜桑叶口味非常好。桑叶苦寒,所以一定要用生姜做汤底。春天流感盛行,煲这个汤可以预防感冒。桑叶除了可以疏散风热,润肺止咳以外,还能平肝明目,所以搭配肝脏和枸杞子一起滚汤,明目效果会更好。这里选择鸡肝而不是猪肝,主要是因为鸡的生长周期比较短,肝脏堆积的毒素也会比较少,更适合一家大小一同享用。

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