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新技术来了大田生产桑枝大球盖菇(组图)

归档日期:05-18       文本归类:桑枝      文章编辑:爱尚语录

  近两年,乐至县引进桑枝大球盖菇生产技术,利用冬闲田试验、示范种植桑枝大球盖菇,取得初步成效。县蚕桑局科技科科长罗鸣介绍,桑枝大球盖菇比以刨花等为原料生产的大球盖菇,吃起更脆嫩,更绿色、环保。而且,保守估计亩产可达2000公斤,高的达3000公斤,“种桑枝大球盖菇,比种什么都划算!”

  2010年12月17日,在乐至县童家镇五通村桑枝大球盖菇示范现场,五通村村主任李记乔掀开田里的薄膜,再扒开一层稻草,一个个头顶 “小红帽”的大球盖菇就探了出来。

  “桑枝大球盖菇,就是把桑枝打碎再与糠壳混合作为基料生产出来的。”李记乔说,“2010年9月份下的种,已经出菇半个月了。零售要卖5元/斤。”

  然而,李记乔遗憾的是这些大球盖菇的“产权”并非村民所有。原来,五通村种植的共计40亩桑枝大球盖菇,均是乐至县蚕桑局出资为村民进行示范的。

  “乐至县每年要剪掉10万吨的桑枝,原来当柴烧。后来考虑过把桑枝拿来压板,但效果不是很好。后来,我们出去考察,觉得桑枝大球盖菇这个新技术项目还可以。”县蚕桑局科技科科长罗鸣说。

  此后,县蚕桑局出资在五通村选择两个农户于2009年11月利用冬闲田试种了桑枝大球盖菇。其中,一农户未按蚕桑局的技术要求试种,以失败而告终;另一农户基本按照技术要求操作,试种成功。

  结果,3分地产菇1000斤左右,折算亩产3200~3300斤。罗鸣对这一结果并不满意。据他介绍,桑枝大球盖菇在15~25摄氏度长得比较好,气温低于4摄氏度就停止生长。正常情况下应在9月至10月初下种,45天~50天即可出菇。而2009年他们11月中旬才种,天气比较冷了,加之头一年没有什么经验,基料的转化率仅为30%,亩产仅1500公斤左右。“正常情况下,保守的说,基料转化率可达40%、亩产4000斤,一般可达50%的转化率,高的可达60%的转化率,亩产达6000斤。”

  2010年,乐至县桑枝大球盖菇由试验进入示范阶段,县蚕桑局在五通村示范了40亩,于当年10月15日下种,12月7日就开始陆续出菇。罗鸣说:“保守的说,亩产可达4000斤。”

  据罗鸣介绍,利用桑枝木屑在自然生态条件下栽培的大球盖菇,香味不是特别浓,“不如本地鸡山菌(野菌)香”,但是它不添加任何农药和化肥,并且还转化富集了桑枝中的一些有益元素。“桑枝大球盖菇吃起特别脆嫩,从口感和品质上讲,比其他以棉籽壳、麦麸、刨花等原料生产的普通大球盖菇好”。

  “按目前成都市场3~3.5元/斤的批发价,田间批发不会低于2元/斤。1亩4000斤,产值就达8000元以上。”罗鸣说。

  不过,生产桑枝大球盖菇的成本也是比较高的。罗鸣介绍,他们进行示范,“什么都要去买,什么都要讲钱”,桑枝买成600元/吨、谷壳500多元/吨,1亩消耗5吨桑枝和谷壳,费用达2800元左右,菌种成本1300~1400元/亩,劳力成本1500元/亩,此外再算上每亩薄膜和地租,生产阶段的总成本达6000元/亩。而且,“后期管理和采菇的成本还没算,估计在0.3~0.5元/斤。”

  罗鸣认为,如果农户利用自身的资源种植桑枝大球盖菇,成本则低得多。他说:“最多投3000元/亩。因为,除菌种和薄膜是必须要买的外,桑枝和谷壳都是自家产的,老百姓的劳力也不算钱。而且,形成产业以后,还可自己培植菌种,把菌种成本控制在1000元/亩以内。”

  “首先,把桑枝打碎,与谷壳各半,加水混合,含水率要保持在70%。同时,加1%~2%的生石灰消毒。”罗鸣说,“原则上讲,桑枝与谷壳混合后要堆沤、发酵,但考虑到工序麻烦,占用场地较多,我们就直接下的生料。”

  罗鸣介绍,1亩地,厢面做1.2米宽、厢沟0.5米宽,厢面共计450~470平方米。每亩总共下5吨桑枝与谷壳 (各占一半)的混合生料。先铺一层10~20公分厚的底料,在此之上撒菌种,700克左右1袋的菌种撒660袋左右,然后盖一层8~10公分的盖料,盖料之上还要覆一层2~4公分厚的腐熟土,最后铺盖浇水的稻草,加盖小拱棚保温、保湿。

  “下种以后,在前20天菌丝生长阶段,不要直接淋水。出菇以后才可补水。”罗鸣提醒道。

  “能在大田种植的菌子是不多的。桑枝大球盖菇能在大田种植,说明它的技术操作相对于其他菌类要简单一些、管理粗放一些。”罗鸣介绍,当时选择大球盖菇进行试验、示范也是考虑到这一点。而且,“大球盖菇的产量相对比其他菌类高,氨基酸和蛋白质的含量也比较丰富,属于中高档菌类,经济效益较好”。

  目前,在乐至县蚕桑局的示范带动下,乐至县高寺镇、天池镇均有业主和农户进行了桑枝大球盖菇的试种,长势良好,有望达到2000公斤/亩的产量。罗鸣表示,待这批产季结束之后,如果效果理想,“2011年将在全县推广”。

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