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养生:醋是“百药之长” 十大养生保健功效

归档日期:06-03       文本归类:桑枝      文章编辑:爱尚语录

  [提要]醋在我们生活中是一种常见的调味品,家家户户都有醋的身影,醋不仅是人们制作美味食物不可缺少的调味料,更是因为醋对人体有很多的养生功效,而我们日常所知道的就是醋可以美容,其实除此之外出它对人的保健功效才是不能忽视的。营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。

  醋在我们生活中是一种常见的调味品,家家户户都有醋的身影,醋不仅是人们制作美味食物不可缺少的调味料,更是因为醋对人体有很多的养生功效,而我们日常所知道的就是醋可以美容,其实除此之外出它对人的保健功效才是不能忽视的。醋在中国的古代就有“治百病”之说,被誉为。“百药之长”。下面就让我们来盘点一下醋都有哪些功效。

  醋在中国古代就有秦汉时期的著名医书《五十二病方》就有17个处方使用到醋。《本草纲目》征引历代医药文献共列有醋的附方33首,并对醋的药用功能做了明确的介绍:“醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药”。世界上许多国家和民族对醋的药用也积累了相当的经验。日本的“长寿十训”和世界卫生组织提出的长寿奥秘中就有饮食中要“多醋少盐”的说法。

  用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。皮肤粗糙者,可将醋与甘油以5:1的比例,混合涂抹面部,每日坚持,容颜就会变得细嫩,皱纹减少。在洗脸水中,加一汤匙醋,洗毕后用清水反复洗净,也有美容之效。

  洗澡时,可在水中放点醋浸浴,浴后会使肌肉放松,消除疲劳,皮肤光滑。有助于消除体内堆积过多的乳酸,让血管扩张、促进血液循环。

  医家赵炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之,取汁外涂治神经性皮炎、皮肤瘙痒症。米醋热服可安蛔,祛蛔虫,有“蛔得酸则伏”之论。以地榆一两,用醋煎服或失笑散各等分为末以醋送服,均为治疗妇人崩漏之良方。醋善治宿痰,《本草纲目》记载:“治噎塞隔气,威灵仙一把,醋蜜各半碗,煎五分服之,吐出宿痰愈。”

  夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。以醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,可作为夏日餐前的开胃小菜。营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。

  临床上,有的中药经醋炮制,可增加其疏肝入肝,活血散结作用。如穿山甲、生鳖甲、生铁落、芫花、磁石、自然铜、瓦楞子、荜拔、三棱、莪术、赤石脂、代赭石、阳起石、巴豆、紫石英等,用醋浸、炒、煮、炙、煅后使用,可消除或降低药物毒性,改变其性能。

  在炎夏肠道传染病流行期间,多吃点醋,可以杀死或抑制肠道致病菌;若长热疹,可用适量醋和大黄粉调成浆糊状,涂于疹处,可消炎止痛,解毒消肿;若患手癣、脚癣、腹癣,可用白醋涂于患处,有一定的疗效;另外,醋还有解酒、解辣、软化鱼骨刺等功能,常食醋,可软化血管,对心脑血管疾病有益。

  根据世界卫生组织预测,到2025年,全球将有15亿人口有血压高的问题,但是血压偏高光吃药也不是办法,或许您可以试试古老的“红衣醋花生”。取红衣的花生仁浸在陈醋中,密封一周以上(密封是为了不让花生仁发霉),每天晚上睡前食用3~5颗的花生,连续服食7天为一个疗程,即可回到正常血压。但这段时间也要注意控制饮食及配合运动,及请医师协助比较安全。

  目前,通过古老的中医药来防治癌症已得到科学家们的关注,被誉为“百药之长”的食醋能防癌抗癌亦被大量科学研究所证实。中国科学院曾对国内各食醋及其主辅原料用原子吸收光谱等方法进行微测定,分析研究后证明醋本身具有杀菌作用,能直接抵抗传染病病毒,能抑制癌细胞、真菌的生长,还可以抵消黄曲霉素的致癌作用,食醋中含有一种酶,可以抑制镉和真菌的协同作用以及致癌作用。另外,食醋中含有丰富的铜、锌、钼、钴等微量元素,也具有抑癌作用。

  取白芍片100克加上15克的白醋拌匀,以慢火炒到微黄,即可食用。它的主要成分有芍药甘、鞣酸质,中医的解释为“苦酸微寒”,主要作用是入肝经,因此可养血敛阳、柔肝止痛,对于女性血虚萎黄、月经不顺、痛经,女性心情躁闷的肝郁胁痛、眩晕、头痛具有相当疗效。

  熬夜太晚,第二天眼睛肿肿的,不过别着急,这里提供一个简单的秘方:使用适量的牛奶,加白醋与温水调匀,然后用干净的棉球蘸抹,反复在眼皮四周按摩3 ~ 5分钟,最后用热毛巾盖住双眼,每天10分钟,你也会是一个“电眼美人”。

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