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桑葚跟柠檬可以做酵素么?

归档日期:09-25       文本归类:桑枝      文章编辑:爱尚语录

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  玻璃罐用热开水烫过用以杀菌,然后搽乾备用。将桑椹浸洗好后,沥掉多馀的水,便泡在米酒里(此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释,避免因含过多水份致泡制过程腐烂而失败。), 然后沥乾多馀的米酒。以1:1的比例,如: 桑椹果一斤,冰糖一斤。桑椹果先放进罐内,再放进冰糖,让冰糖压着桑椹果。封盖,放三个月后可达到充份发酵,完成发酵的糖此时变成寡糖(即单糖),糖尿病患可以食用,不论是喝汁液(可加未经煮沸的净水稀释来喝)。

  发酵后的桑椹果肉直接嚼食,不但味道甜美,内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。

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